Tábua de frios e queijos variados

Tábua de frios com Viande des Grisons, presunto cru e landjäger

Tortinhas de queijo, alho-poró, cebola e bacon

Tortinhas de queijo, alho-poró, cebola e bacon

Aspargo verde, presunto cru e tomate, gratinados com queijo raclette

Patê de vitela, relish de pepino, queijo branco com ciboulette, manteiga e pães sortidos

Salada de folhas verdes, queijos Cottage e Appenzeller, pera, laranja, nozes e uva passa

Tortinhas de queijo com salada verde e tomate cereja

Salada verde variada com molho de ervas

Salada verde variada e rösti recheado com queijo provolone, requeijão e alecrim

Rösti coberto com queijo Appenzeller gratinado, presunto cru e aspargos verdes

Rösti coberto com queijo Appenzeller gratinado, presunto cru e aspargos verdes

Rösti coberto com queijo Appenzeller gratinado, presunto cru e aspargos verdes

Rösti coberto com queijo Appenzeller gratinado, presunto cru e aspargos verdes

Filé de truta com molho de ervas, aspargos verdes e batata

Filé de truta com molho de ervas, aspargos verdes e batata

Filé de truta poché com crème de espinafre

Salsichão branco com molho de cebola tostada com rösti

Rösti coberto com queijo Appenzeller gratinado, presunto cru e aspargos verdes

Chucrute com kassler grelhado, salsicha Frankfurter e batatas

Kassler grelhado ao molho de mostarda e ervas com spätzli

Iscas de vitela ao molho de cogumelos sortidos com rösti

Iscas de vitela ao molho de páprica, lascas de bacon tostado e spätzli

Ossobuco de vitela com polenta italiana e tomate cereja assado

Medaillon de filet mignon com molho rôti, maçã recheada com geleia de framboesa e batats sautées

Escalopes de filé com rösti enriquecido de bacon, cebola e queijo raclette

Medaillon de filet mignon ao molho de pimenta verde com batata cortada fresca e frita como antigamente

Coelho ao vinho e funghi com spätzli

Milanesa crocante de carne suína com salada de batata ou com batata frita artesanal

Queijo raclette, batatas cozidas com casca, cornichons e cebolinha

Raclette com frios Viande des Grisons, Salaminho Landjäger e presunto cru

Raclette com salsichinhas Viena e Cipolata para grelhar

Raclette com mix de legumes crocantes

Batata rösti com bacon

Brócolis, couve-flor, cenoura e abobrinha

Batatinhas cozidas com casca

As fondues de queijo são acompanhadas de frios Viande des Grisons, Landjäger e Lyoner com cebolinhas e cornichons

Fondue de queijos gruyère, emmental e appenzeller

Fondue de queijos gruyère e emmental

Fondue de queijos gruyère e emmental com tomate e batatas cozidas

Fondue de queijos emmental e gruyère com molho trufado

Fondue de queijos gruyère e emmental com lascas de bacon tostado

Fondue de queijos gruyère e emmental com cogumelos sortidos

Fondue de carne cortada em lâminas finas em caldo quente de legumes com vinho branco e molho variados

Fondue de chocolate com frutas frescas e biscuits artesanais

Suspiro artesanal, sorvete de baunilha, frutas vermelhas e chantilly fresco

Pera com calda de chocolate quente e sorvete de baunilha

Sorvete de baunilha com calda quente de framboesa e amora

Maçã com nozes e mel ao molho de baunilha

Creme de mascarpone con amaretto, sorvete de baunilha com café expresso

Vanilla • Chocolate • Pistache com calda de chocolate opcional